Crème fouettée

Avec Kiri® Professional Bloc, la crème fouettée gagne en onctuosité et se distingue par un goût inimitable.

Couverts

- +

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

–

Catégorie de prix

–

Ingrédients

Préparation

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau glacée pendant quelques minutes, puis égouttez-les.
Portez le lait et le sucre à ébullition.
Ajoutez le Kiri® Professional et mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Ajoutez les feuilles de gélatine, fouettez, puis laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation prenne.
Versez dans un siphon culinaire avec les cartouches de gaz.
La préparation est maintenant prête à l’emploi.

1 kg

Avec Kiri® Professional Bloc, la crème fouettée gagne en onctuosité et se distingue par un goût inimitable.

Portions
10

Preparation time
15 minutes

Cooking time
minutes

Cost per person
€

Ingredients

Preparation

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau glacée pendant quelques minutes, puis égouttez-les.
Portez le lait et le sucre à ébullition.
Ajoutez le Kiri® Professional et mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Ajoutez les feuilles de gélatine, fouettez, puis laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation prenne.
Versez dans un siphon culinaire avec les cartouches de gaz.
La préparation est maintenant prête à l’emploi.