Poivrons farcis au haricots azuki

Poivrons farcis au haricots azuki

Les Poivrons Farcis au Haricots Azuki avec La Vache qui rit® l’Original Professionnel sont une recette pleine de saveurs et de couleurs. Les poivrons sont délicatement farcis avec des haricots azuki savoureux, puis enrichis de La Vache qui rit® l’Original Professionnel, une pâte à tartiner crémeuse qui ajoute une touche douce et fromagère. Ce plat équilibré et végétarien offre une combinaison parfaite entre la douceur des légumes et la richesse du fromage, idéal pour un repas léger et nourrissant.

Couverts
- +
Temps de préparation
40
minutes
Temps de cuisson
45
minutes
Catégorie de prix

Ingrédients

  • 16 kg de poivrons rouges
  • 2 kg de La Vache qui rit® Professionnel l'Original
  • 3 l de bouillon de légumes réhydraté
  • 3 kg de haricots azuki
  • 3 kg de riz
  • 300 g d' origan
  • 300 g de persil

Préparation

  1. Laver et désinfecter les poivrons.
  2. Les couper en deux, ôter les pépins.
  3. Passer les demi-poivrons au four vapeur pendant 10 minutes.
  4. Diluer La Vache qui rit® avec le bouillon de légumes froid et assaisonner à votre convenance.
  5. Après les avoir préalablement laissés tremper durant deux heures, cuire les haricots azuki pendant 50 minutes (départ eau froide).
  6. Cuire le riz pilaf et l’égoutter.
  7. Mélanger au riz encore chaud les haricots et le mix de bouillon et La Vache qui rit®.
  8. Incorporer les herbes et bien mélanger.
  9. Farcir les demi-poivrons et plaquer le tout dans un gastronorme adapté.
  10. Mettre au four à 170°C pendant 30 à 35 minutes.