Tabouleh d’amarante

Tabouleh d’amarante

Le Taboulé d’Amarante avec Boursin® en Dés Surgelés est une salade fraîche et originale. L’amarante, grain ancien riche en protéines, est associée à des légumes croquants et relevée par les dés fondants de Boursin®, qui apportent une texture crémeuse et une saveur délicate d’ail et d’herbes fines. Ce plat léger et coloré est parfait pour une pause repas saine et savoureuse.

Couverts
- +
Temps de préparation
45
minutes
Temps de cuisson
20
minutes
Catégorie de prix

Ingrédients

  • 5 kg d' amarante
  • 3 kg de pois chiches
  • 2,5 kg de courgettes en rondelles surgelées
  • 1 kg d' oignon rouge émincé surgelé
  • 1 kg tomate cerise
  • 0,25 l de jus de citron
  • 0,5 l d' huile d'olive/colza
  • 200 g de coriandre fraîche
  • 2 kg de Boursin Ail et Fines Herbes en Dés Surgelés Doypack

Préparation

  1. Cuire l’amarante dans deux fois son volume d’eau (sans sel) pendant 20 min. puis laisser reposer 10 min. Assaisonner avant l’égouttage.
  2. Cuire les courgettes au four vapeur pendant 10 min et laisser refroidir.
  3. Bien mélanger les ingrédients et assaisonner le tout.
  4. Terminer en répartissant quelques Boursin® en Dés Surgelés sur la préparation.