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Burger au tartare de betterave

Burger au tartare de betterave

Le Burger au Tartare de Betterave avec Sauce Boursin® Ail & Fines Herbes Squeeze est un burger innovant et plein de saveurs. Le tartare de betterave, frais et coloré, remplace la viande pour une version végétarienne, tout en étant parfaitement équilibré avec la sauce Boursin® Ail & Fines Herbes Squeeze. Cette sauce crémeuse, parfumée à l’ail et aux herbes fines, vient sublimer le goût des betteraves. Le tout est enveloppé dans un pain à burger légèrement grillé, offrant une expérience gourmande et saine.

Couverts
- +
Temps de préparation
20
minutes
Temps de cuisson
–
Catégorie de prix
–

Ingrédients

Le tartare de betterave

  • 180 g de betteraves cuites
  • 100 g de Sauce Boursin® Ail et Fines Herbes Squeeze
  • 1 c.à.c. de vinaigre de vin rouge
  • 4 c.à.s. de sauce Tabasco®
  • 4 sauce Worcestershire
  • 3 g de persil plat haché
  • 2 g de sel et poivre
  • huile d'olive

Le hamburger

Préparation

Le tartare de beterave

  1. Hachez les betteraves à l’aide d’un couteau ou d’un hachoir et placez-les dans un saladier à fond rond.
  2. Dans un autre saladier, fouettez le Boursin® Squeeze jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez les betteraves. Mélangez bien.
  3. Ajoutez le vinaigre, le Tabasco®, la sauce Worcestershire, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir l’aspect d’un steak tartare cru.
  4. Déposer dans un cercle alimentaire au centre d’une assiette et réserver.
  5. Coupez les feuilles de laitue en chiffonnade et mélangez-les avec Boursin® Squeeze.
  6. Coupez les pains en deux et faites griller la surface intérieure, puis étalez Boursin® Squeeze.
  7. Coupez l’avocat en fines tranches et saupoudrez de sel et de poivre.

Assemblée

  1. Sur la base du pain, déposez la salade assaisonnée au Boursin® Squeeze. Ajoutez ensuite quelques tranches d’avocat, le tartare de betterave et terminez par la couronne du pain.

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