Gratin de pomme de terre, lentilles et carottes
avec Dés Boursin® Surgelé
- préparation
20 minutes - cuisson
30 minutes - coût / convive
0.73 euro
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 120 enfants en primaire
- 6 kg de carottes en cubes 20/20
- 10 kg de pommes de terre en lamelles sous vide
- 3 kg de lentilles cuites égouttées
- 2,5 kg d'oignons émincés
- 300 ml d'huile végétale
- 1 L d'œufs liquide
- 3 L de lait 1/2 écrémé
- 20 g de sel
- 50 g de poivre
- 15 g de muscade moulue
- 1,5 kg de Boursin® Dés surgelés
- 2 kg d'emmental râpé
Progression de la recette
Cuire les carottes au four vapeur pendant 15 min.
Égoutter et rincer les pommes de terre et les lentilles.
Faire revenir les oignons dans l'huile, jusqu'à obtention d'une légère coloration.
Dans un batteur, mélanger les œufs, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
Placer dans des bacs gastronormes et répartir les dés de Boursin®.
Recouvrir d'emmental râpé.
Passer au four à 180/190 °C, pendant 15 min.
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec La Vache qui rit®
Avec Cantadou® Professionnel Nature