Restaurant
scolaire

Le Burger du Bistrot

avec Sauce Boursin® squeeze 770 g

  • préparation
    14 minutes
  • cuisson
    8 minutes
  • coût / convive
    3,53 euros

Ingrédients pour 1 burger :

  • 1 pain burger
  • 20 g de salade Mesclun
  • 20 g de Boursin® Cuisine
  • 1 steak haché de bœuf (environ 150 g)
  • 20 g de Toastinette® de La Vache qui rit® (tranche de cheddar fondu)
  • 100 g d’échalotes
  • 20 g de beurre
  • 70 ml de vin rouge
  • 25 g de Sauce Fromagère Boursin®

Progression de la recette

Toaster le pain burger sous la salamandre.

Tailler la salade en chiffonnade, la mélanger avec 20 g de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes puis déposer le mélange sur le pain inférieur

Déposer le steak cuit sur la salade puis la tranche de Toastinette® et passer sous la salamandre pour que le fromage fonde.

Réaliser la compotée d’échalotes confites au vin rouge : éplucher et émincer les échalotes et les faire suer dans une casserole avec le beurre. Mouiller au vin rouge et laisser cuire jusqu’à évaporation totale. Assaisonner et déposer la compotée sur le burger.

Mettre la Sauce Fromagère Boursin® (25 g) sur le chapeau du burger et le refermer.

Sauce Boursin® squeeze 770 g

Sauce Boursin® squeeze 770 g

Recette

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