Mousseline de carottes et lentilles corail au cumin

Mousseline de carottes et lentilles corail au cumin

La Mousseline de Carottes et Lentilles Corail au Cumin avec Boursin® Cuisine est un plat velouté et parfumé. La purée douce et onctueuse de carottes et lentilles corail, relevée d’une pointe de cumin, est enrichie de Boursin® Cuisine qui apporte une texture lisse et un goût délicatement aromatique. Ce plat allie subtilement douceur et caractère, parfait pour une entrée légère ou un accompagnement raffiné.

Couverts
- +
Temps de préparation
60
minutes
Temps de cuisson
30
minutes
Catégorie de prix

Ingrédients

  • 10 kg de carottes bio
  • 5 kg de lentilles corail bio
  • 10 l de bouillon de légumes réhydraté
  • 2 kg de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes
  • 30 g de cumin
  • 10 g de sel
  • 10 g de poivre

Préparation

  1. La veille, faire tremper les lentilles.
  2. Cuire les lentilles corail dans le bouillon de légumes, durant 15 min.
  3. Passer les carottes au four vapeur pendant 25 min.
  4. Mixer carottes et lentilles avec un peu de bouillon, jusqu’à obtention de la texture souhaitée.
  5. Terminer en incorporant le Boursin® et le cumin.