Restaurant
scolaire

Salade de mezze penne et betteraves

avec Dés Boursin® Ail et Fines Herbes Surgelé

  • préparation
    45 minutes
  • cuisson
    10 minutes
  • coût / convive
    0,32 euro

Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 170 enfants en primaire :

  • 3 kg de mezze penne
  • 4 kg de betteraves en cubes
  • 2 L de vinaigrette
  • 200 g de ciboulette
  • 500 g de mâche
  • 1,125 kg de Dés de Boursin® Surgelé (3 dés/personne)

Progression de la recette

Faire cuire les pâtes et les rafraîchir.

Egoutter les betteraves, puis les mélanger aux pâtes rafraîchies.

Ajouter la vinaigrette et la ciboulette ciselée.

Dresser la mâche au fond du récipient, déposer dessus le mélange betteraves / pâtes.

Parsemer avec des Dés de Boursin® Surgelé.

Servir frais.

Dés Boursin® Ail et Fines Herbes Surgelé

Dés Boursin® Ail et Fines Herbes Surgelé

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