Cheesecake: 

Dans un saladier muni d’une feuille, mélanges lentement le Kiri” et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez le fromage blanc et mélanges jusqu’à incorporation complète. Ajoutez ensuite progressivement les jaunes d*œufs et les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Tapissez un moule à charnière de 16 cm de diamètre et 6 cm de hauteur de papier sulfurisé, en recouvrant le fond et les côtés. Versez le mëlanpe dans le moule et couvrez le plateau d’un film alimentaire. Faites

cuire à 90 °C pendant 45 minutes. Sortez du four et retirez délicatement le film alimentaire. Faites ensuite cuire à 180°C pendant JO minutes. Laissez refroidir toute la nuit avant de démouler.