Dahl de lentilles
avec La Vache qui rit®
- préparation
20 minutes - cuisson
25 minutes
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 125 enfants en primaire
- 5 kg de lentilles corail
- 15 L d'eau non salée
- 1 kg d'oignons rouges
- 1 dl d'huile d'olive
- 5 kg de tomates pelées au jus
- 2 kg de La Vache qui rit® Nature
- 15 g de curry en poudre
- feuilles de coriandre fraîches (facultatif)
- Sel / Poivre
Progression de la recette
Rincer les lentilles et les recouvrir avec l'eau froide.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 minutes. Égoutter.
Éplucher et émincer les oignons.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans l'huile d’olive, ajouter les tomates pelées, La Vache qui rit® Nature et le curry en poudre.
Faire mijoter à feu moyen pendant 5 minutes et verser les lentilles et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Rectifier l'assaisonnement et ciseler quelques feuilles de coriandre fraîche.
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Cantadou® Professionnel 4 Poivres
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes