La Zapiekanka

La Zapiekanka à La Vache qui rit® Professionnel l’Original revisite la street food d’Europe de l’Est dans une version végétarienne, conviviale et réconfortante, parfaitement adaptée à la restauration collective. Servie au sein d’un menu à 4 composantes, cette recette associe la fraîcheur des légumes croquants (concombre, radis, maïs) à une préparation onctueuse et fondante au fromage, apportant une texture douce et familière aux convives. Grâce à La Vache qui rit® Professionnel l’Original, naturellement source de calcium, la zapiekanka contribue à l’équilibre nutritionnel du repas tout en plaisant aux enfants, qui retrouvent des saveurs connues dans un format ludique et facile à consommer. Une recette accessible, économique et équilibrée, idéale pour varier les propositions végétariennes conformes aux objectifs EGALIM.

Couverts
- +
Temps de préparation
15
minutes
Temps de cuisson
10
minutes
Coût par personne
1

Ingrédients

  • 1,5 kg de La Vache qui rit® Professionnel l'Original
  • 50 pièces de grands pains panini 1
  • 8 kg de concombres
  • 100 pièces d' œufs entiers 2
  • 1,5 kg de maïs
  • 2 kg de radis roses
  • 100 g de persil
  • 20 g de paprika fumé
  • sel & poivre
1 moyen pour primaire
2 durs

Préparation

  1. Eplucher les concombres, les fendre en deux, retirer l’intérieur (réserver), couper en tranches.
  2. Mixer la pulpe de concombre, verser dans un saladier et détendre La Vache qui rit®
  3. Ajouter les œufs hachés grossièrement et le paprika, assaisonner et remuer
    délicatement.
  4. Fendre en deux les paninis, les toaster, tartiner les tranches avec l’appareil. Déposer les lamelles de concombre sur l’appareil, le maïs, les tranches de radis roses et quelques brins de persil