Purée de carottes aux oignons
avec La Vache qui rit® Formule Plus
Ingrédients pour 100 convives
- 30 cl d'huile d'olive
- 12 kg de carottes
- 2 kg d'oignons
- 100 g de sucre (facultatif)
- 1L d'eau
- 2 kg de La vache qui rit® Formule Plus
- Sel - Poivre
Mise en oeuvre
Emincer les carottes et les oignons.
Les cuire dans l'huile d'olive à couvert avec l'eau, le sucre et les assaisonnements. Au terme de la cuisson, les carottes doivent être cuites, légèrement glacées.
Mixer en incorporant La vache qui rit® Formule Plus., Rectifier l'assaisonnement et la consistance si nécessaire.
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec La Vache qui rit®
Avec Cantadou® Professionnel Raifort