Restaurant
scolaire

Quiche bio aux petits pois et au jambon de volaille

avec Kiri® Bio 500 g

  • préparation
    20 minutes
  • cuisson
    40 minutes
  • coût / convive
    0,89 euro

Ingrédients pour environ 100 portions

  • 1 kg de Kiri® Bio
  • 6 L de lait bio
  • 2 L d'œufs bio
  • 500 g de maïzena
  • 10 g de curcuma
  • 7 kg de jambon blanc de volaille bio
  • 3 kg de petits pois bio

Progression de la recette

Fouetter au batteur le Kiri® Bio, puis ajouter le lait, les œufs, la maïzena et le curcuma.

Assaisonner selon votre convenance.

Couper le jambon en julienne.

Disposer un peu d'appareil dans un bac gastronorme de 6 cm de haut préalablement graissé.

Répartir les ingrédients (jambon et petit pois) ensuite recouvrir du reste de l'appareil.

Enfourner pendant 40 minutes à 180°C.

Kiri® Bio 500 g

Kiri® Bio 500 g

Recette

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