Velouté de potiron
avec La Vache qui rit® Formule Plus
- préparation
15 minutes - cuisson
30 minutes - coût / convive
0,36 euro
Ingrédients pour 100 convives :
- 8 kg de potiron lavé, épluché et coupé en morceaux
- 500 g de beurre
- 100 g d’ail
- 7 kg de pommes de terre lavées et coupées en cubes
- 1 bouquet garni
- 5 L de bouillon de volaille
- 5 L d’eau
- 2 kg de La Vache qui rit® Formule Plus
- Sel / Poivre
Progression de la recette
Faire suer les morceaux de potiron avec le beurre et l’ail pendant 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre et le bouquet garni, faire suer 5 minutes.
Ajouter le bouillon de volaille, l’eau et laisser cuire 30 minutes environ.
Enlever le bouquet garni, mixer l’ensemble des ingrédients et ajouter La Vache qui rit® Formule Plus.
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec Cantadou® Professionnel Curry