Restaurant
scolaire

Cake jambon-olives texture entière

avec La Vache qui rit® Formule Plus

  • cuisson
    35 minutes
  • coût / convive
    0,27 euros
Cake jambon-olives texture entière

Ingrédients pour 100 personnes

  • 850 g de La vache qui rit® Formule Plus
  • 850 g d'œufs
  • 500 g d'huile de colza
  • 350 g de vin blanc
  • 1,1 kg de farine
  • 70 g de levure chimique
  • 200 g de Grana padano
  • 700 g de jambon blanc
  • 500 g d'olives vertes ou noires dénoyautées
  • Sel, poivre

Progression de la recette

Déconditionner et décontaminer les ingrédients.

Réaliser l'appareil à cake : mélanger les œufs, l'huile, le vin blanc, La vache qui rit® Formule Plus. Incorporer la farine, la levure tamisée, puis le grana padano râpé, le jambon coupé finement et les olives concassées. Rectifier l'assaisonnement.

Garnir un moule à cake ou des petits moules à muffins et laisser reposer quelques minutes.

Cuire au four à 180°C pendant 15 mn pour les mini cakes ou 30/40 mn pour les gros.

Laisser refroidir quelques minutes.

Démouler et mettre à refroidir en cellule. Réserver au frais jusqu'à la consommation.

Pour une meilleure dégustation, passer quelques secondes au four micro-ondes.

La Vache qui rit® Formule Plus

La Vache qui rit® Formule Plus

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