Macaronis végétariens aux lentilles
avec La Vache qui rit®
- préparation
35 minutes - cuisson
35 minutes - coût / convive
0,86 euro
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 147 enfants :
- 7 kg de macaronis
- 2 kg de lentilles corail
- 4 kg de brunoise de légumes
- 2 kg de petits pois
- 4 L de lait
- 6 kg de La Vache qui rit® Nature
- Sel/Poivre/Muscade
Progression de la recette :
Cuire les macaronis « al dente ».
Cuire les lentilles (légèrement croquantes).
Cuire la brunoise de légumes et les petits pois à la vapeur (légèrement croquants).
Dans un bac Gastronorme, mélanger les légumes, les pâtes et l’assaisonnement.
Détendre La Vache qui rit® Nature avec le lait à l’aide d’un mixer.
Rectifier l’assaisonnement et verser le tout sur le mélange de pâtes disposé dans un plat à gratin.
Repasser au four.
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes