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Clafoutis aux cerises texture manger-mains

Le Calfoutis aux Cerises Texture Manger-Mains avec La Vache qui rit® Formule Plus est une version ludique et crémeuse de ce dessert classique. Ce calfoutis, cuit à la perfection pour offrir une texture moelleuse et facile à manger, est enrichi avec La Vache qui rit® Formule Plus, une pâte à tartiner onctueuse qui apporte une douceur supplémentaire. L’alliance des cerises juteuses et du fromage crémeux crée une expérience gustative irrésistible, parfaite pour une pause gourmande.

Couverts
- +
Temps de préparation
40
minutes
Temps de cuisson
25
minutes
Catégorie de prix
€

Ingrédients

  • 3 kg de griottes
  • 600 g de sucre
  • 45 g d' agar-agar
  • 400 g d' poudre d'amande
  • 800 g de sucre semoule
  • 320 g de farine
  • 1,6 kg d' œufs
  • 2 kg de La Vache qui rit® Formule +
  • 1,5 l de lait

Préparation

  1. Cuire les griottes avec le sucre et l’agar-agar, puis mixer.
  2. Couler dans une plaque GN1 et mettre en cellule.
  3. Mélanger les amandes, le sucre, la farine et les œufs.
  4. Ajouter La Vache qui rit® Formule Plus le lait.
  5. Couper la mixture en dés.
  6. Répartir les dés de griottes dans les plaques GN1 munies d’une feuille de papier sulfurisé.
  7. Recouvrir avec l’appareil à clafoutis et bien filmer.
  8. Mettre dans un four vapeur ou mixte à 95°C jusqu’à obtenir 85°C à cœur pendant 25 minutes.
  9. Mettre en cellule puis démouler et couper en bouchées manger-mains.

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