Fricassé de dinde

Fricassé de dinde

La Fricassée de Dinde avec Cantadou® Professionnel Curry est un plat savoureux, où la viande tendre de dinde se marie à merveille avec une sauce au curry onctueuse. Le Cantadou® Professionnel Curry, une pâte à tartiner crémeuse, apporte une touche épicée et douce qui sublime les saveurs de la dinde. Ce plat équilibré, riche en arômes, est parfait pour un dîner réconfortant, alliant douceur et piquant de manière subtile.

Couverts
- +
Temps de préparation
15
minutes
Temps de cuisson
25
minutes
Catégorie de prix

Ingrédients

  • 10 kg de blanc de dinde
  • 5 dl d' huile d'olive
  • 2 kg d' oignons émincés
  • 2,5 kg de bouillon de volaille
  • 2,5 kg de Cantadou® Professionnel Curry
  • 10 kg de carottes en rondelles
  • sel et poivre
  • 5 kg de riz

Préparation

  1. Détailler les blancs de dinde et les rissoler dans l’huile olive.
  2. Ajouter les oignons émincés et laisser cuire à couvert pendant 15 min.
  3. Ajouter le bouillon de volaille et le Cantadou® Curry, laisser mijoter à découvert.
  4. Ajouter les carottes cuites au préalable au four vapeur.
  5. Rectifier l’assaisonnement.
  6. Servir avec du riz.