Les quenelles de poisson avec Cantadou® Professionnel Ail & Fines Herbes sont un plat gourmand et réconfortant. Les quenelles moelleuses sont nappées d’une sauce onctueuse, enrichie de Cantadou®, qui apporte une touche d’ail et de fines herbes savoureuse et parfumée. Ce mariage entre douceur et caractère offre une recette équilibrée et facile à déguster, idéale en restauration collective
Quenelles de poisson
Couverts
-
+
Temps de préparation
20
minutes
Temps de cuisson
15
minutes
Coût par personne
€
1
Ingrédients
- 2 kg de Cantadou® Professionnel Ail & Fines Herbes
- 4,5 litres de lait écrémé
- 120 g de fécule de maïs
- 100 g de persil haché
- 8 kg de quenelles de brochet en 80g
- sel et poivre
Préparation
- Porter à ébullition le lait et le lier avec la fécule de maïs.
- Incorporer Cantadou® Professionnel Ail & Fines herbes.
- Terminer avec le persil haché.
- Plaquer les quenelles dans des bacs gastronomes.
- Napper de sauce chaude.
- Cuire au four 160°C pendant 15 min.
Quenelles de poisson
Les quenelles de poisson avec Cantadou® Professionnel Ail & Fines Herbes sont un plat gourmand et réconfortant. Les quenelles moelleuses sont nappées d’une sauce onctueuse, enrichie de Cantadou®, qui apporte une touche d’ail et de fines herbes savoureuse et parfumée. Ce mariage entre douceur et caractère offre une recette équilibrée et facile à déguster, idéale...
|
Portions 100 |
Preparation time 20 minutes |
Cooking time 15 minutes |
Cost per person € 1 |
|
Ingredients
|
Preparation
|
Nutrional values
per 100g:
Aucune information disponible
