Le dhal de pois chiches au Cantadou® Professionnel Curry est un plat végétarien réconfortant, idéal à intégrer dans un menu à 4 composantes en restauration collective et pleinement conforme aux objectifs EGALIM. Inspirée des saveurs indiennes, cette recette associe la douceur des pois chiches et des tomates aux épices parfumées, le tout enveloppé par l’onctuosité du Cantadou® Professionnel Curry, qui vient adoucir les arômes et lier l’ensemble. Grâce à cette texture crémeuse et à un fromage familier, le plat permet de faire découvrir et apprécier les légumineuses aux enfants, souvent moins attractives, en les rendant plus accessibles et gourmandes. Servi avec du riz ou un pain type naan, ce dhal constitue une alternative végétarienne équilibrée, économique et chaleureuse, plébiscitée par les convives.