Restaurant
scolaire

Le Fish Burger

avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

  • préparation
    12 minutes
  • cuisson
    8 minutes
  • coût / convive
    3,2 euros
Le Fish Burger

Ingrédients pour 1 burger :

  • 1 pain burger à l’encre de seiche
  • 1 pavé de poisson pané (environ 100 g)
  • 15 g de pousses d’épinards
  • 45 g de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes
  • 10 g de cornichons Malossol
  • 1 oignon rouge
  • 1 jus de citron
  • Sel

Progression de la recette

Toaster le pain burger sous la salamandre et mettre le poisson pané à cuire.

Tailler les pousses d’épinards en chiffonnade et incorporer 20 g de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes. Déposer le mélange sur le pain inférieur du burger.

Tailler les cornichons en rondelles et les déposer dessus.

Préparer les oignons pickles : éplucher et émincer l’oignon rouge et le blanchir 4 secondes dans l’eau bouillante salée. Le plonger 20 minutes dans le jus de citron et le rincer à l’eau claire. Incorporer 5 g d’oignons pickles dans le burger.

Ajouter 25 g de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes sur le chapeau du burger à l’aide d’un squeeze et refermer le burger.

Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

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