Purée de légumes anciens
avec La Vache qui rit®
- préparation
25 minutes - cuisson
30 minutes - coût / convive
0,30 euro
Ingrédients pour 100 adolescents ou 125 enfants :
- 9 kg de panais
- 7 kg de carottes blanches et/ou jaunes
- 9 kg de pommes de terre épluchées à chair farineuse
- 2,5 kg de La Vache qui rit® Nature
- Sel/Poivre/Muscade
Progression de la recette :
Cuire à la vapeur les légumes et les pommes de terre coupés.
Les passer au presse-purée.
Incorporer La Vache qui rit® Nature à la préparation.
Assaisonner le tout et mélanger uniformément.
Avec La Vache qui rit®
Avec Kiri® Tartine & Cuisine