Restaurant
scolaire

Purée de légumes anciens

avec La Vache qui rit® Nature

  • préparation
    25 minutes
  • cuisson
    30 minutes
  • coût / convive
    0,30 euro
Purée de légumes anciens

Ingrédients pour 100 adolescents ou 125 enfants :

  • 9 kg de panais
  • 7 kg de carottes blanches et/ou jaunes
  • 9 kg de pommes de terre épluchées à chair farineuse
  • 2,5 kg de La Vache qui rit® Nature
  • Sel/Poivre/Muscade

Progression de la recette :

Cuire à la vapeur les légumes et les pommes de terre coupés.

Les passer au presse-purée.

Incorporer La Vache qui rit® Nature à la préparation.

Assaisonner le tout et mélanger uniformément.

La Vache qui rit® Nature

La Vache qui rit® Nature

Voir le produit
Recette

Télécharger la recette

Newsletter

Vous souhaitez être informé de la publication de nos prochaines recettes ?
Recevez nos alertes par e-mail en vous inscrivant ici :

S'inscrire

Autres recettes

Bel Foodservice

Choisissez votre activité

Choisir votre activité vous permet d'accéder au catalogue
produit qui vous correspond et de consulter nos offres et actualités.