Crumble de courgettes
avec La Vache qui rit®
- préparation
20 minutes - cuisson
25 minutes
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 125 enfants en primaire
- 10 kg de courgettes
- Thym
- 3 L de bouillon de légumes
- 2,5 kg de La Vache qui rit®
- 2 kg de chapelure
- 2 kg de farine
- 2 kg de flocons d'avoine
- 2 kg de beurre 1/2 Sel
Progression de la recette
Délayer La Vache qui rit® dans le bouillon de légumes chaud, et ajouter le thym.
Mélanger la chapelure, la farine, les flocons d'avoine et le beurre à température ambiante jusqu'à l'obtention d'une poudre homogène.
Disposer les courgettes râpées dans des moules individuels ou en plaque gastro puis ajouter le mélange de La Vache qui rit®.
Saupoudrer avec l'appareil à crumble jusqu'à épuisement.
Cuire 25 minutes au four à 180°C.
Avec Cantadou® Professionnel Curry
Avec La Vache qui rit®
Avec Kiri® Tartine & Cuisine