Restaurant
scolaire

Épinards gourmands

avec La Vache qui rit® Nature

  • préparation
    20 minutes
  • cuisson
    40 minutes
  • coût / convive
    0,35 euro
Épinards gourmands

Ingrédients pour 100 adolescents ou 150 enfants :

  • 15 kg d’épinards en branches surgelés
  • 500 g d’échalotes hachées
  • 400 g de beurre
  • 3 kg de La Vache qui rit® Nature
  • 1,5 L de bouillon de légumes
  • Sel/Poivre

Progression de la recette :

Cuire les épinards à la vapeur.

Faire revenir les échalotes hachées dans le beurre.

Détendre La Vache qui rit® Nature dans le bouillon chaud.

Y ajouter les épinards, bien mélanger le tout.

Porter à ébullition tout en remuant.

Rectifier l’assaisonnement.

La Vache qui rit® Nature

La Vache qui rit® Nature

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