Tabouleh d’amarante
avec Dés Boursin® Surgelé
- préparation
45 minutes - cuisson
20 à 25 minutes - coût / convive
0.21 euro
Ingrédients Pour environ 100 adolescents ou 120 enfants en primaire
- 5 kg d'amarante
- 3 kg de pois chiches
- 2,5 kg de courgettes en rondelles surgelées
- 1 kg d'oignon rouge émincé surgelé
- 1 kg de tomates cerises
- 0,25 L de jus de citron
- 0,5 L d'huile d'olive/colza
- 200 g de coriandre fraîche
- 2 kg de Boursin® Dés surgelés
Progression de la recette
Cuire l'amarante dans deux fois son volume d'eau (sans sel) pendant 20 min. puis laisser reposer 10 min. Assaisonner avant l'égouttage.
Cuire les courgettes au four vapeur pendant 10 min et laisser refroidir.
Bien mélanger les ingrédients et assaisonner le tout.
Terminer en répartissant quelques Dés de Boursin® surgelés sur la préparation.
Avec Cantadou® Professionnel Nature
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec La Vache qui rit®