Restaurant
scolaire

Aiguillettes de poulet et farfalles

avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

  • préparation
    20 minutes
  • cuisson
    30 minutes
Aiguillettes de poulet et farfalles

Ingrédients pour environ 100 adolescents

  • 8 kg de farfalles crues
  • 4 kg de champignons de Paris
  • 50 cl d'huile de tournesol
  • 10 kg d'aiguillettes de poulet (produit cru)
  • 4 kg de Boursin® Cuisine
  • Sel / Poivre

Progression de la recette

Faire cuire les farfalles dans un grand volume d'eau salée. Égoutter et réserver.

Pendant ce temps, rincer et émincer les champignons.

Faire revenir à la poêle d'abord les champignons avec de l'huile d'olive, assaisonner. Réserver.

Dans cette même poêle, ajouter un peu d'huile et saisir les aiguillettes de chaque côté, poivrer en fin de cuisson. Elles doivent être bien dorées.

Mélanger les farfalles avec les champignons et le Boursin® Cuisine.

Servir les aiguillettes avec le mélange à la sauce Boursin® Cuisine.

Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

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