Restaurant
scolaire

Gratin de butternut et pommes de terre mixé

avec La Vache qui rit® Formule Plus

  • préparation
    10 minutes
  • coût / convive
    0,61 euro

Ingrédients pour 100 convives

  • 18,5 kg de gratin de butternut et pommes de terre au Boursin Cuisine®
  • 1,5 kg de La Vache qui rit® formule plus

Progression de la recette

Mixer le gratin de butternut et pommes de terre soit à chaud ou à froid (en fonction de votre process de production), obtenir une granulométrie proche de zéro.

Ajouter La Vache qui rit® Formule Plus.

Dresser en accompagnement d'une viande ou un poisson en texture mixée.

Servir bien chaud.

La Vache qui rit® Formule Plus

La Vache qui rit® Formule Plus

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