Linguine aux radis, pesto aux fanes
avec Dés Boursin® Surgelé
- préparation
80 minutes - cuisson
10 minutes - coût / convive
0,49 euro
Ingrédients pour environ 100 portions
- 4 kg (8 bottes) de radis roses
- 500 ml d'huile d'olive
- 1 L de crème 15%
- 50 g d'ail surgelé
- 500 g de cerneaux de noix invalides
- 8 kg de linguine
- 2 kg de fèves surgelées
- 1,5 kg de Dés de Boursin® Surgelé
Progression de la recette
Séparer les fanes de radis, les laver plusieurs fois.
Dans un blender, mixer les fanes de radis avec l'huile d'olive, la crème, l'ail et les noix.
Laver, parer les radis et les couper en rondelles.
Cuire les linguine et les égoutter.
Passer les fèves au four vapeur durant 10 min.
Mélanger les pâtes avec le pesto, les fèves et les rondelles de radis.
Dresser dans un contenant adapté et répartir les Dés de Boursin® Surgelé sur la préparation.
Astuce : vous pouvez remplacer les noix par des amandes qui, elles aussi, s'harmoniseront parfaitement avec le Boursin® Cuisine.
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec La Vache qui rit®
Avec Cantadou® Professionnel Ail et Fines Herbes