Purée de brocolis et choux-fleurs
avec La Vache qui rit®
- préparation
20 minutes - cuisson
40 minutes - coût / convive
0,30 euro
Ingrédients pour 100 adolescents ou 125 enfants :
- 8 kg de brocolis surgelés
- 8 kg de choux-fleurs surgelés
- 8 kg de pommes de terre épluchées, à chair farineuse
- 2,5 kg de La Vache qui rit® Nature
- Sel/Poivre/Muscade
Progression de la recette :
Cuire à la vapeur les légumes et les pommes de terre coupés.
Les passer au presse-purée.
Incorporer La Vache qui rit® Nature à la préparation.
Assaisonner le tout et mélanger uniformément.
Avec Cantadou® Professionnel Raifort
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes