Restaurant
scolaire

Tiramisu de framboises

avec Kiri® Bio 500 g

  • préparation
    60 minutes
  • coût / convive
    0,53 euro

Ingrédients pour environ 100 portions

  • 1 kg de Kiri® Bio
  • 2 L de crème liquide à 35%
  • 50 ml de vanille liquide (arôme)
  • 500 g de sucre
  • 2,8 kg de boudoirs (4 biscuits par préparation soit 28 g)
  • 3,5 kg de framboises surgelées

Progression de la recette

Fouetter au batteur le Kiri® Bio pour le rendre lisse et souple.

Ajouter la crème et fouetter jusqu'à obtention d'un ruban, terminer en incorporant la vanille et le sucre.

Sur une plaque adaptée, déposer au fond une couche de boudoirs.

Recouvrir de crème montée au Kiri® Bio, puis disposer les framboises.

Remettre une couche de boudoir par-dessus et recouvrir ensuite avec de la crème montée.

Réserver et mettre au froid pendant deux heures.

Couper les portions, décorer avec deux framboises et saupoudrer du sucre glace.

Astuce :  cette version peut être adaptée directement dans des verrines. Et les framboises peuvent être remplacées par d'autres fruits rouges qui s'allieront à merveille avec le Kiri® Bio.

Kiri® Bio 500 g

Kiri® Bio 500 g

Recette

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