Restaurant
scolaire

Velouté brocolis et épinards

avec La Vache qui rit® Nature

  • préparation
    15 minutes
  • cuisson
    40 minutes
  • coût / convive
    0,30 euro
Velouté brocolis et épinards

Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 125 enfants :

  • 1 kg d’oignons émincés (frais)
  • 2,5 dl d’huile d’olive
  • 6 kg de brocolis (surgelés ou frais) coupés
  • 4 kg d’épinards surgelés
  • 15 L de bouillon de légumes
  • 2,5 kg de La Vache qui rit® Nature
  • Sel/Poivre

Progression de la recette :

Faire revenir les oignons dans l’huile.

Ajouter les légumes et le bouillon.

Porter à ébullition et laisser frémir durant 40 min.

Incorporer La Vache qui rit® Nature et mixer.

Rectifier l’assaisonnement.

La Vache qui rit® Nature

La Vache qui rit® Nature

Voir le produit
Recette

Télécharger la recette

Newsletter

Vous souhaitez être informé de la publication de nos prochaines recettes ?
Recevez nos alertes par e-mail en vous inscrivant ici :

S'inscrire

Autres recettes

Bel Foodservice

Choisissez votre activité

Choisir votre activité vous permet d'accéder au catalogue
produit qui vous correspond et de consulter nos offres et actualités.