Recette avec fromage ingrédient
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Crème de Courgettes Glacée
avec Cantadou® Professionnel Ail et Fines Herbes

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Crème de Courgettes Glacée

Ingrédients pour 10 personnes

  • 150 g de fromage Cantadou® Professionnel Ail et Fines Herbes
  • 100 g de courgettes
  • 4 cl de bouillon de volaille
  • 1/2 cl d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Mise en œuvre

Tailler une partie des courgettes en brunoise. (soit 10 g de brunoise)

Blanchir le reste de la courgette à l'eau bouillante salée. L'égoutter soigneusement, puis la mixer avec le bouillon de volaille et le fromage Cantadou® Professionnel. Réserver.

Verser la crème de courgette dans des verres.

Répartir la brunoise de courgette sur la crème de courgette, décorer d'un filet d'huile.

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