Recette avec fromage ingrédient
Accueil > Recettes > Nuggets de Poulet avec Leerdammer® tranches 1kg

Nuggets de Poulet
avec Leerdammer® tranches 1kg

< Retour aux résultats de recherche
Nuggets de Poulet

Ingrédients pour 50 convives

  • 50 tranches de fromage Leerdammer® tranches carrées
  • 2 kg de blancs de poulet,
  • 5 oignons,
  • 2,5 kg de chapelure fine mélangée avec 350 g d'origan séché,
  • 20 œufs,
  • 500 g de farine,
  • Sel, poivre.

Mise en œuvre

Battre les blancs de poulet, les assaisonner : sel, poivre, oignons finement ciselés.

Sur un film, étaler les tranches de fromage Leerdammer® côte à côte, déposer le poulet assaisonné, recouvrir de film, presser, réserver au congélateur 20 minutes.

Quand le poulet est presque dur, trancher en nuggets (selon la taille désirée), paner à l'Anglaise 2 fois, en finissant dans la chapelure à l'origan.

Frire à la minute.

Alerte e-mail

Vous souhaitez être informé des mises à jour de nos fiches recettes ?
Recevez nos alertes par e-mail, en vous inscrivant ici :

Parce que le changement et l'innovation sont autant de facteurs de satisfaction des convives ou des clients, Bel Foodservice met régulièrement à jour ses recettes pour les professionnels de la restauration : cuisiniers de la restauration collective, restaurateurs, artisans boulangers, responsables de sandwicherie, traiteurs… Bel Foodservice met à disposition toute une sélection de recettes innovantes réalisées avec des fromages et spécialités culinaires de marque pour les professionnels. Avec les recettes variées développées par Bel Foodservice, les professionnels de la restauration peuvent réaliser une grande variété d'applications : soupes, enrobages de crudités, salades, sauces nappantes pour viandes et poissons, quiches, tartes salées, purées, gratins, lasagnes, sauces pour pâtes, sandwichs baguettes, bagels, clubs, wraps paninis, burgers ou desserts. Des astuces ou suggestions des chefs sur les recettes peuvent permettre d'apporter une touche d'originalité pour les professionnels qui le souhaitent. Pour une réutilisation, les fiches recettes sont téléchargeables et imprimables.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de notre site.
En utilisant ce dernier, vous acceptez l'utilisation des cookies.

En savoir plus Ok