Recette avec fromage ingrédient
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Purée de betterave, ail et persil
avec Leerdammer® Fondu

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Purée de betterave, ail et persil

Ingrédients pour 50 convives

  • Betteraves cuites : 7 kg
  • Pommes de terre : 3 kg
  • Leerdammer® Fondu : 1 kg
  • Ail haché : 100 g
  • Persil haché : 125 g

Progression de la recette

Eplucher et couper en cubes les pommes de terre puis les cuire à la vapeur 10 min.

Couper les betteraves déjà cuites en cubes et les passer à la vapeur 5 min pour les réchauffer.

Rassembler le tout dans un récipient et écraser en incorporant Leerdammer® Fondu .

Ajouter l'ail et le persil. Assaisonner si besoin et servir bien chaud.

Astuce

Pour varier les saveurs, remplacer les pommes de terre par du céleri rave.

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

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