Recette avec fromage ingrédient
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Salade du Puy
avec Syrtos® dés

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Salade du Puy

Ingrédients pour 10 salades

  • 300 g de dés de fromage Syrtos®
  • 300 g de lentilles vertes du Puy (A.O.C.)
  • 10 tomates
  • 1,5 kg de pommes de terre rouges
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • Feuilles de persil plat

Progression de la recette

Faire revenir les carottes et oignons préalablement ciselés, rajouter les lentilles pour les nacrer.

Mouiller les lentilles avec trois fois leur volume en eau.

Faire cuire 20 minutes environ à feu doux, et ajouter les pluches de persil plat.

Rafraîchir à grande eau après cuisson et égoutter.

Cuire les pommes de terre avec leur peau,  rafraîchir, éplucher, puis couper en petits dés.

Bien égoutter les dés de fromage Syrtos®.

Disposer sur un plat ou dans une assiette individuelle les lentilles, puis les dés de pommes de terre et de tomates et terminer par le fromage Syrtos®.

Assaisonner avec une vinaigrette au choix.

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